Balsamicomöhren – un delizioso volantino dal Urkarotte

Sabato è giorno di mercato e mi piace passeggiare per i corridoi e per operare migliaia di impressioni su di me. Può essere che non è il modo più efficace e risparmio di tempo di shopping, ma ho spegnerlo correttamente e scoprire ancora e ancora per me nuovi cibi.

In autunno mi piace soprattutto per andare al mercato, perché il fenomeno che conosciamo dalla natura, si riflette qui: tutto è bello e colorato! Per ampliare il mio orizzonte, prendo ogni anno di frutta e verdura da portare a casa, che non sono noti a me o che non ho mai provato, e sperimentare con esso.
Ho scoperto le barbabietole gialle per me quest'anno – dovrebbero provare la loro assolutamente! – e circa 3 anni fa ho comprato per la prima volta Urkarotten.

Da allora non vedo l'ora di ogni anno fino a quando non v'è le carote viola di nuovo sul mercato. Tuttavia, recentemente mi sono reso conto quando si parla con gli amici che molti hanno mai provato questo ortaggio.
Terribile se poi in modo commenti vengono come: “Ah, sì, eppure le carote viola, è possibile acquistare al supermercato poco prima di Halloween”.

Um, si.
In realtà, sì Urkarotten – come suggerisce il nome – la natura originale della carota e la variante arancione che è più consumato dalla maggior parte oggi era coltivata solo nel 17 ° secolo nei Paesi Bassi per onorare il re.

è possibile gestire la varietà viola esattamente la stessa della – Chiamerò – “ordinario” Carota. Tuttavia, bisogna fare attenzione perché l'inchiostro può strofinare su altri alimenti in parte quello che allora sembrava un po 'brutto.
Il gusto sono più forti, ma anche dolce. Questo è esattamente il motivo per cui ho scelto per la corte di oggi, in quanto la combinazione rende agrodolce da questo veloce zubereitenden supplemento speciale!

ricetta
Balsamicomöhren
Tempo totale
20min

Balsamicomöhren

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 500g Urkarotten
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 50ml aceto balsamico scuro
  • un po 'di prezzemolo fresco
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. portare a ebollizione in una pentola di acqua salata.
  2. Peel Urkarotten, slice e una volta che l'acqua è bollente per 5 minuti sbollentare esso.
  3. sciogliersi nel frattempo il burro in una padella a fuoco medio.
  4. Scolate le carote pelate, aggiungere il burro e mescolate brevemente in esso.
  5. Ora aggiungete lo zucchero e sfumare il tutto con l'aceto balsamico.
  6. Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe, chiudere la padella con un coperchio e lasciare per le carote a fuoco basso per 10 minuti.
  7. Prova alla fine e, se necessario, di nuovo a piacere con sale e pepe. Servire caldo o tiepida.

Questo supplemento si sposa perfettamente con la carne, ma può essere servita anche per un piatto principale vegetariano. Prova con l'Urkarotte, le erbe variavano mix di carota, essere creativi, perché questo è il bello di cucinare!

E ora oscillare vostro cucchiaio cucina!
Elena

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