Farfalle con salsa al limone – Pasta con salsa di limone delicato

Als Kind sind wir jedes Jahr über die Sommerferien für mindestens 4 Wochen nach Sizilien geflogen bzw. gefahren. Während der Fahrt vom Flughafen in Catania nach Licata habe ich immer gespannt aus dem Autofenster geschaut. Ich fand die trockene, auf den ersten Blick sehr karge Landschaft, sehr faszinierend. Zu dieser Jahreszeit sieht man immer wieder Kakteen mit ihren roten, stacheligen Früchten, aber auch Olivenbäume schmücken die Umgebung. Am meisten freue ich mich aber bis heute noch über die Zitronenhaine, vor allem wenn die gelben Zitronen schon reif sind.

Il mio amore per i limoni è abbastanza pronunciata, forse perché mia madre ha mangiato diverse corse al giorno durante la gravidanza?! Sulla mia lista di cose da fare per la vacanza in Sicilia quindi sempre a bere una limonata appena spremuto. Se siete così laggiù, vivamente questo consiglio come bevanda.

E 'stato questo amore di limone è la mia corte corrente sfogliando il libro “La mia cucina italiana” Marchesa Violante Guerrieri Gonzaga è caduto direttamente nell'occhio. Un piatto di pasta con salsa di limone – Ho dovuto provare!

Gli spaghetti sono cotti super veloce e di gran gusto a destra, che è per questo che non voglio che tu questo trattenuto:

ricetta
Farfalle von salsa al limone
Tempo totale
25min

Farfalle con salsa al limone

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 2 limoni biologici + un optional per la decorazione
  • 40g di burro
  • po 'di vino bianco
  • Scene 200ml
  • 500g Farfalle
  • 30g di parmigiano grattugiato fresco
  • Sale e pepe
  • un po 'di prezzemolo fresco

Preparazione:

  1. Finemente grattugiare la buccia di due limoni, togliere la scorza bene dalla terza limone (per dopo porzione) e mettere da parte di entrambi.
  2. Fate sciogliere 30 g di burro in una padella, aggiungere la buccia di limone grattugiata e soffriggere brevemente.
  3. Con un goccio di vino bianco e aggiungere il succo di mezzo limone. simmer tutta breve, fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato.
  4. Versare la panna ora, condire con sale e pepe e fate bollire per qualcosa.
  5. Nel frattempo la pasta in abbondante acqua salata fino a quando la cottura al dente e una volta che è pronto a cedere alla salsa di panna.
  6. Infine, incorporate il burro rimasto e il parmigiano, mescolare bene, se necessario aggiungere sale e pepe e guarnire quando serve con la scorza di limone e prezzemolo.

Sembra facile? E '! Per inciso, i gusti non solo nelle calde giornate estive, ma anche a qualsiasi altra stagione. I restanti limoni buccia grattugiata si dovrebbe relativamente presto dopo la preparazione dell'uso tribunale, perché non asciugare. Forse ti prepari ad una limonata appena spremuto? 😉

Invece Farfalle si può ovviamente usare qualsiasi altro tipo di pasta, a seconda di ciò che hai personalmente piace!
Maggiori informazioni sul libro e se mi ha convinto ci sarà il modo in cui in un prossimo futuro.

A presto
Elena

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