Farfalle con asparagi e salsa di formaggio di capra

Amo asparagi – sia verde o bianco – e non può aspettare la stagione per iniziare ogni anno. Se è giunto il momento, non sto solo testato ricette ma provo ogni anno qualcosa di nuovo. Questo vegetale è così versatile e può essere non solo in avviamento, ma anche in tutti gli altri ingranaggi – anche nel deserto – processo. Non sempre la nuova corte è un colpo di fortuna, ma ora e poi c'è ancora una ricetta che ho registrare nella mia collezione.

Farfalle con asparagi verdi e salsa di formaggio di capra

E 'lo stesso nel corso principale di oggi: una volta nachgekocht e sono così sicuro che ci sarà questa pasta di nuovo con noi – in entro e non oltre la prossima stagione degli asparagi. Che come Italienierin Pasta amore non è un segreto, ma quando ero a magazine Deli la combinazione con asparagi e formaggio di capra verde stava leggendo, ho avuto il giorno dopo tutti gli ingredienti ottenere e provare:

ricetta
Farfalle con asparagi e salsa di formaggio di capra
Tempo totale
40min

Farfalle con asparagi e salsa di formaggio di capra

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 2 EL Olivenöl
  • 3 scalogni
  • Scene 300ml
  • 160g di capra Gouda grattugiato
  • 600g di asparagi verdi
  • 1 porro
  • 350g Farfalle
  • Vegetale 400ml magazzino
  • 1 mazzetto di erba cipollina + qualcosa per decorare
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere lo scalogno finemente dadini a fuoco medio fino al morbido.
  2. Aggiungere il dare panna, portate a ebollizione lentamente, il formaggio, mescolando continuamente per dare fino a quando non si è sciolto. Poi coprire la salsa e tenere in caldo.
  3. Buccia asparagi nel terzo inferiore e tagliare le estremità.
  4. Porri quarti parte pulita, bianca e verde chiaro longitudinalmente e trasversalmente tagliati a metà.
  5. Il Farfalle in abbondante acqua salata al dente cuoco e scarico.
  6. Nel frattempo, fate bollire il brodo vegetale in una casseruola, aggiungere i porri e asparagi e cuocere circa 4-5 minuti a fuoco medio.
  7. Tagliare l'erba cipollina in piccoli anelli, aggiungere insieme alla pasta alla salsa e mescolate bene. Condire con sale e pepe.
  8. Rimuovere le verdure dal brodo e posto su una piastra di lato. Aggiungere la pasta e guarnire con l'erba cipollina tritata finemente.


Qualora il formaggio di capra di simile, allora amerete questa salsa. Ora sarà con noi per altre verdure, zucchine si adattano cioè certamente eccezionale. Anche quando la cottura principianti questo piatto è facile da padroneggiare e, come l'asparago verde è anche piacevole da pulire rispetto al bianco, la preparazione è molto semplice. Dategli un 🙂

Un bel inizio di settimana a tutti!
Elena

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