Caffè Financial – Il mio contributo alla Coffee Day

Adatto questo giorno il caffè c'è una ricetta con il sempre amato pick-me. Io stesso devo ammettere di sì, che io non bevo caffè – la confessione coraggiosa di un 😉 italiano
Tuttavia, io spesso uso nella preparazione di dolci, come ora mi sento il caffè in combinazione con la dolcezza piacevole.

Caffè Financial

Come suggerisce il nome, è a oggi pasticcini una specialità della cucina francese. Certo, non ho mai provato, ma scoperto solo ieri per caso. La versione tradizionale dei finanzieri non contiene il caffè. ma dal momento che ho voluto cuocere qualcosa di appropriato per questo giorno per voi, ho leggermente modificato la ricetta.

ricetta
Caffè Financial
Tempo totale
30min

Caffè Financial

Ingredienti: (8-10 unità)

  • 50g di mandorle Kernel
  • di farina 50g
  • Zucchero a velo 120g
  • 4 albumi
  • 2 EL freddo Espresso
  • 60g di burro
  • Zucchero a velo per spolverare

Preparazione:

  1. In primo luogo, l'amaro calice delle mandorle devono essere rimossi. Questo funziona meglio quando le mandorle sono solo per un minuto in ebollizione e poi messo immediatamente in acqua e ghiaccio. Ora il guscio è facilmente staccata con le dita. Mettere le mandorle senza pelle su un canovaccio ad asciugare.
  2. molto finemente macinare le mandorle secche con il robot da cucina, poi mescolare in una ciotola con la farina.
  3. Ora montare gli albumi con una frusta elettrica a neve e nel frattempo, mescolare lo zucchero a velo lentamente.
  4. Preriscaldare il forno a 180 ° C (ventilatore) Preriscaldare.
  5. La farina e la miscela di mandorle e l'espresso freddo anche aggiungere al composto di uova e mescolare bene.
  6. Fate sciogliere il burro in una casseruola e marrone operare sotto la pasta.
  7. Ora le tazzine ingrassati e riempito fino a ⅔ al suolo.
    Se non si vuole rischiare, per mettere le tazze in forno, si può invece anche piccoli stampi rettangolari – Financier forma tradizionale – utilizzare o tazze della focaccina.
  8. I finanzieri per 17 minuti nel forno di cottura, lasciar raffreddare brevemente e di trigger tiepida le tazze.

Financier nella tazza

  1. Servire con zucchero a velo e una tazza di caffè fresco.

Se devo essere onesto, mi degustare i finanzieri davvero bene nonostante sapore del caffè. La consistenza è piacevolmente morbido, non troppo intenso il gusto del caffè espresso, ma appena a destra. Se siete alla ricerca di un gustoso biscotti per i pettegolezzi del caffè, che è facile e veloce da preparare, allora si dovrebbe dare la possibilità di specialità francesi. Non ve ne pentirete 😉


 

Buon appetito!
Elena

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *