Focaccia al rosmarino – delizioso, focaccia italiana

La prima Domenica di un nuovo mese, che C'è notizie dal Blogreihe “Cucina italiana – Scopri tutto su…”, Nel mese di marzo, ci dedichiamo ad una zona che è personalmente una sfida per me, che tutto ciò che riguarda la cultura pane italiano. Anche se materni panettieri tutti di talento sono, non ho davvero un sacco di esperienza qui. Amo il pane così su tutto, preferibilmente quando è solo caldo dal forno è dotato di un po 'di buon olio d'oliva. Cottura del pane nei miei occhi quasi un'arte e nella speranza che posso imparare molto in marzo e poi condividerlo con voi qui, ho scelto questo argomento per la serie di blog.

Qui voglio prendere in considerazione il pane nel senso più ampio e hanno deciso su alcuni classici della cucina italiana e specialità regionali. In modo che funziona davvero, mi leggo prima di esattamente uno o chiedere in mio cerchio. In questo modo posso ancora dare importanti suggerimenti vi comunque e valore dell'intera spera aggiunto.

Focaccia: piadina italiana con rosmarino

focaccia – la famosa focaccia

Come l'inizio della nostra marcia serie a portata di mano ho scelto il famoso pane pita dalla regione Liguria. Come spuntino o come contorno di questo pane è molto popolare con molti. Alcuni, come la focaccia molto morbidi e alti, l'altra più nitide e piatte. Anche nel corso di gomma sono i fantasmi, perché ci fanno sentire migliaia di possibilità di ciò che può abbellire la focaccia italiana.

Dato che io sono un grande appassionato di rosmarino, ho deciso per la Focaccia al Rosmarino. Questo è uno dei miei gusti preferiti, anche se è molto semplice. Ma spesso non sono le cose più semplici il meglio? di “copertura” basta un po 'di olio d'oliva, sale grosso e rosmarino qui. Purtroppo non ho il pollice verde – Quindi, non come – e non sono mai riuscito a fare un impianto di rosmarino sopravvive più di 2 settimane per me. Fortunatamente, è possibile ma anche in questa ricetta usare l'erba secca e ho sempre disponibili a magazzino a casa. Proprio come gli altri ingredienti di questo pane, così ho potuto preparare il sempre spontaneo. Ma poiché questo è un impasto di lievito, devi lasciare il suo tempo a lavorare la pasta. La preparazione è adatto, ma in realtà non razzo scienza e anche per i principianti.

ricetta
Focaccia al rosmarino
Tempo totale
4h

Focaccia al rosmarino

Ingredienti: (Per 1 teglia)

  • 7g lievito secco o lievito fresco 21g
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50ml latte tiepido
  • Farina 500g
  • 250 ml di acqua tiepida
  • ca. 50 ml Olivenöl
  • sale 12g
  • rosmarino fresco o secco
  • sale grosso o sale fiocchi

Preparazione:

  1. Il lievito con lo zucchero nel latte sciogliere.
  2. Aggiungere il composto di lievito alla farina, aggiungere l'acqua a poco a poco e impastare per qualche minuto.
  3. Ora l'olio d'oliva 30 ml e, infine, l'impasto di sale, mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
  4. Versare il composto in una ciotola e far lievitare in un luogo caldo coperto 2 ore finché il volume è raddoppiato.
  5. Dopo la lievitazione Pennello teglia con l'olio di oliva, mettere la pasta su di esso e appiattire con le mani.
    Se la pasta non si diffonde facilmente e ritirare, lasciare riposare per 10 minuti a breve sul foglio, in modo che questo e poi si diffuse di nuovo un po 'di relax con una leggera pressione.
  6. lasciate lievitare in forno spento con luci attaccato su per un'altra ora, il foglio con la focaccia.
  7. Preriscaldare poi il forno a 180 ° C (calore superiore e inferiore).
  8. Nel frattempo, spingere con le dita i pozzi tipici nel pane con le dita, condire con un filo d'olio e diffondere sale e rosmarino esso.
  9. Cuocere il pane pita per circa 30 minuti in forno fino a doratura, quindi tagliare e godere.

Importanti suggerimenti e informazioni:

  • Volete che il vostro Focaccia hanno sottile e croccante, si dovrebbe saltare l'ultima passeggiata.
  • Preferisci l'evitare di variante morbida spingendo i pozzi.
  • Naturalmente, è possibile variare la forma del pane. Solito, rettangolare e versione rotonda sono.
  • Se non si inseriscono i tempi di percorrenza, si può anche preparare e conservare in una ciotola coperta con involucro di plastica fino a 12 ore in frigorifero e lasciate lì andare lentamente l'impasto. rimuovere prima della cottura, attendere l'impasto la temperatura ambiente raggiunge e quindi procedere alla ricetta.
  • La focaccia attacca a max. Per 2 giorni in una scatola di plastica. ma meglio ha un sapore fresco di forno.

Nella nostra casa, ci sarà focaccia fatta in casa ora decisamente più spesso. il mio “Brotrepertoir” ha così ampliato con un'altra varietà. Per inciso, lì con noi il Venerdì Santo – che è in effetti già quasi alla porta – sempre Muffuletti, Delicious spezie pane riempito con tonno, per esempio. Questo l'ho cotto per la prima volta fino a pochi anni fa e sono anche mega facile 😉

Come vi sembra con le arti di pane? Siete professionisti o principianti, piuttosto?

Buon appetito
Elena

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