Due gnocchi ripieni

Una buona Domenica a tutti voi! Oggi, si va al terzo turno del nostro tema mensile “Cucina italiana – Scopri tutto su gnocchi!“.

Dopo ora sapete come facilmente classica Gnocchi di patate si produce e varianti colorate può preparare, ora è facile per aumentare la quantità di tempo il livello di difficoltà, noi stessi facciamo per il ripieno!

Differenze rispetto Gnocchi classico

A causa del ripieno farcito gnocchi sono sempre leggermente più grande rispetto alla versione vacanti e quindi richiedono un paio di minuti fino a quando saranno cotte. Oltre a queste origine alla superficie quando sono fatto, avete qui non guardare da vicino l'orologio.

Se non hai mai cucinato gnocchi è la probabilità che la loro difficoltà di stampaggio e soprattutto nella produzione della scanalatura tipica avrà.
Se si scopre che si duramente per questo, può essere consigliabile acquisire esperienza prima con la variante non riempito. Naturalmente, si può completamente fare senza le scanalature, perché in ultima analisi si superficialmente circa il gusto, non è l'ottica.

Mentre la variante classica, ogni salsa è saporita, si dovrebbe combinare un po 'di saggezza a pieno. Rispetta in questo caso che il sapore del ripieno non è coperta dai componenti della salsa.

Due gnocchi ripieni

Quali otturazioni sono adatti?

In definitiva si può prendere per riempire il vostro gnocchi qualsiasi ingrediente. Molto adatto varietà di formaggi, erbe, prodotti a base di carne come la carne macinata di manzo o prosciutto, merci salsiccia come ad esempio mortadella e salsiccia (salsiccia italiana, utilizzare solo il ripieno!), Verdure, e deve già essere pre-cotto, e molto altro ancora.

Così si può creativamente rave e cercare un ripieno diverso anche a seconda della stagione. Appena sono, per esempio, trovare il primo aglio selvatico qui, che vi darà quello che con delizioso ripieno aglio selvatico!
E 'importante, tuttavia, che il terreno non è troppo liquido, in quanto questo potrebbe essere un problema durante le successive forme altrimenti, poiché in questo caso anche la minima pressione può portare a perdite di riempimento.

Da me oggi c'è la ricetta per due Gnocchi diversamente pieno: una versione piccante con gorgonzola e un altro con rucola e prosciutto di Parma.

ricetta
Due gnocchi ripieni
Tempo totale
1h 15min

Due gnocchi ripieni

Ingredienti: (Per 4 persone)

Opzione 1: rucola e riempimento prosciutto:
  • 120 g Rucola
  • 200 g Ricotta
  • 100 g parmigiano
  • 6-7 fette di prosciutto di Parma
  • Sale
  • Pepe
Opzione 2: ripieno di gorgonzola:
  • 200 g Gorgonzola

Preparazione:

  1. L'impasto di base per gli gnocchetti di patate classico secondo la ricetta (vedi link sopra) preparare.
  2. preparare e cucinare le patate durante il riempimento degli gnocchi migliore:

    Rucola e prosciutto riempimento:
    Lavare la rucola, girare asciutta e priva di spessore inferiore gambi. Poi tagliate a strisce sottili, mescolare con la ricotta e il parmigiano e condire con sale e pepe.
    strettamente rotolare il prosciutto crudo, tagliati ad anelli sottili e messo da parte i rulli separatamente. Pro Gnoccho una piccola quantità di massa rucola e panini al prosciutto di Parma verrà utilizzato in seguito


    Gorgonzola ripieno:
    1 cm Tagliare il gorgonzola in piccole, circa 1 x cubetti.
  3. la seguente procedura di copertura e formazione della gnocchi:
    Una spessa rotoli di pasta di circa 3 cm, tagliare le parti larghe in 2 cm, premere un pezzo di pasta con le mani per formare un cerchio piatto, posizionare una piccola quantità di ripieno al centro e chiudere la Gnoccho modo che il riempimento è completamente racchiuso dalla pasta ,
    Infine, con l'aiuto di un bordo gnocchi o una forchetta formare le scanalature tipiche e posizionare gli gnocchetti stampato finito su un piano di lavoro infarinato.
  4. Portate una pentola di acqua salata a bollore, dare gli gnocchi in e tornare indietro il calore in modo che l'acqua solo leggermente bollente.
  5. Gli gnocchi sono fatti una volta che sono sulla superficie dell'acqua. Grazie al suo spessore, ci vogliono circa 2-3 minuti rispetto alla variante vacanti.
    Può estrarre questo meglio con una schiumarola, lasciarli sgocciolare facilmente e serviti con orientabile con una salsa di corrispondenza o anche in burro alle erbe.

Proprio come tutte le altre varianti gnocchi si possono anche congelare questi problemi, se voi si blocca prima separatamente individualmente per evitare che si attacchino.

Avete mai cucinato gnocchi ripieni? Se sì, quali sono i tuoi preferiti otturazioni o quello che volete assolutamente esplorare?

Non dimenticare: Se avete ancora domande su “Gnocchi” ha, questo è inferiore alla corrispondente montante, così posso rispondere alla fine della serie.

A presto
Elena

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