pan di spagna senza glutine con rum bianco

Senza glutine? Proprio oggi v'è una torta che può mangiare persone intolleranti al glutine senza problemi – e tutti gli altri, naturalmente! Una cosa è già dire ora: E 'probabilmente uno dei torta fluffigsten io abbia mai assaggiato!

In realtà, l'intolleranza al glutine non tema veramente grande ruolo nella mia vita. Né io né nessuno nella mia parenti più stretti o amici devo prestare attenzione al fatto che in un tribunale contenere glutine o meno.

Cucinare senza glutine? Certo, nessun problema. Ma una torta ?? Senza farina? Nessuna idea di come questo è e se il gusto a tutti! Quando ho di Karen Wanderbuchaktion imparato nel libro “Felice cottura senza glutine” è stato inviato per la sua strada, sono stato tentato, ma poi la cottura senza glutine provarlo.

La selezione della ricetta nel libro è grande, in modo che ognuno troverà qualcosa per i suoi gusti. Ho scelto questo pan di Spagna, l'piuttosto semplice sembrava l'esecuzione e aveva qualcosa di straordinario da parte del rum.

Durante la lettura della lista degli ingredienti sono per la prima volta “fecola di patate” incontrato. Dal momento che ho dovuto su questo e tutti gli ingredienti a casa, ho voluto iniziare subito con la cottura, ho chiesto se possiamo sostituirlo.
Il risultato: la farina di patate può essere facilmente sostituito da amido di mais, che ho fatto.
(Nella ricetta originale 175g amido di mais e farina di patate 175g essere usato)

ricetta
pan di spagna senza glutine con il rum
Tempo totale
1h

pan di spagna senza glutine con rum bianco

Ingredienti: (Per la forma corona 26er)

  • 80g mandorle intere pelate (90g o non pelati)
  • di burro 350g, ammorbidito
  • 250g Zucker
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
  • 2 prisen Salz
  • 6 Proprietario
  • 350 g di amido di mais
  • 12g lievito
  • 60ml rum bianco
  • Burro e amido di mais per formare
per la fusione:
  • 240g di zucchero a velo
  • 6-8 EL rum bianco

Preparazione:

  1. Se si dispone di mandorle sgusciate, danno in acqua bollente in modo che si può facilmente rimuovere il guscio.
  2. Mettere le mandorle non pelate in una padella antiaderente, soffriggere mescolando, rimuovere raffreddare e poi tritarli finemente.
  3. Preriscaldare il forno a 175 ° C (ventilatore) Preriscaldare.
  4. Frusta il burro con lo zucchero, zucchero vaniglia e sale fino lanuginosa con un miscelatore elettrico o con un frullatore.
  5. Le uova quindi aggiungere uno ad uno e ciascuno mescolare bene.
  6. Mescolare la fecola con il lievito, a sette al composto di burro e mescolare bene.
  7. Infine, mescolate le mandorle e rum e posizionare l'impasto nello stampo.
  8. Cuocere la torta per 40-45 minuti in forno. Controlli con una cannuccia o uno stuzzicadenti se la torta è già cotto al suo interno, altrimenti si regolano il tempo sul vostro forno individualmente.
  9. Poi prendere la torta dal forno, lasciare raffreddare per breve tempo a balzare su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
  10. Per la glassa Setacciare lo zucchero a velo, un cucchiaio da cucchiaio aggiungere il rum e mescolate lo smalto. questo – una volta che si ha la giusta consistenza, si sviluppa sulla torta e lasciate curare.


La torta è bello sciolto, succosa e ha un sapore davvero buono. Se qualcuno avesse detto che questa è cotto senza di me farina che avevo precedentemente pensato per essere difficilmente creduto. Questo è cotto con la sicurezza di nuovo, se gli ospiti sono con o senza intolleranza al glutine da visitare.

Se si è permesso di bere alcolici o anche i bambini sono, si può certamente rum da un altro liquido come il succo di limone sostituire 😉

Molte grazie all'amore Karen che ho potuto aderire a questa azione Wanderbuch e quindi era in grado di mettere i miei pregiudizi non autorizzate!

Wanderbuchaktion "Happy Baking glutenfrei"

Buon divertimento cottura – avete il coraggio!
Elena

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