Gnocchi alla romana

Oggi è la fine della nostra edizione di marzo della serie di blog “Cucina italiana – Scopri tutto su gnocchi!”, Dopo le ultime settimane klassische Gnocchi di patate, variazioni colorati e che con Fülllung era, vi presento oggi una specialità della regione italiana del Lazio di fronte, che ora è conosciuto in tutta Italia.

Che cosa ha a che fare con il nostro soggetto?

Il piatto è chiamato “Gnocchi alla romana” così tradotto “gnocchi romana”, ma se uno o l'altro di voi è volta a Roma e nell'ordine di questa Corte, gli gnocchi di patate classico con una salsa particolare o simili previsto, egli sarà quindi sorpresi quando si vede questo gnocchi con la sicurezza o addirittura pensa che per essere presa sbagliata era.

In questa specialità, che è, in dischi infatti sulla base di semola di grano duro – Le patate non sono inclusi qui – come una sorta casseruola entrare in forno e condita con formaggio parmigiano. Si può mangiare questo come un corso principale o come contorno soddisfacente.

La preparazione è molto semplice e anche per principianti cottura, non ci dovrebbe essere problemi a cucinare questo piatto.

ricetta
Gnocchi alla romana
Tempo totale
50min

Gnocchi alla romana

Ingredienti: (Per 2 persone)

  • latte 500 ml
  • 50 g di burro
  • un pizzico di noce moscata
  • ½ cucchiaino di sale
  • 125 g di semola di grano duro
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 70 g di parmigiano grattugiato
  • Grasso per ungere la teglia

Preparazione:

  1. scaldare il latte lentamente in una casseruola con il burro 20 g, noce moscata e sale a fuoco medio.
  2. Una volta che il latte è bollente, tornare il forno a livello più basso, aggiungere il semolino lentamente, mescolando continuamente con una frusta, in modo da evitare i grumi.
    Dopo pochi minuti, un porridge più spessa dovrebbe essere sviluppato. Se questo è il caso, quindi rimuovere la padella dal fuoco.
  3. Ben prima i tuorli e poi 50 g di parmigiano grattugiato mescolate bene con un cucchiaio di legno.
  4. Posizionare la massa ancora caldo su una carta da forno e forma in un rotolo con circa 7 cm di diametro. Questo completamente avvolgere in carta paraffinata e posto per 20 minuti in frigorifero.
  5. Fate sciogliere in un pentolino Nel frattempo, il resto del burro (30 g) e mettere da parte.
  6. Il forno a 180 ° C (ventilatore) Preriscaldare.
  7. Quindi tagliare il ruolo semola in 1 cm fette spesse e leggermente sovrapposte loro strato nella teglia unta.
  8. Il burro fuso sulla gnocchetti e versare il restante formaggio parmigiano (20 g) Spruzzo.
  9. Gli gnocchi in una cottura forno già caldo per i primi 15 minuti e poi gratinieren a doratura per circa 7 minuti con il grill.

Per due giorni, è possibile mantenere questo piatto in frigorifero. Chi volesse contrastare preparare in magazzino, può il gnocchi prima della cottura semplicemente congelamento. Tuttavia, questo si deve notare che, invece di burro fuso questo è distribuita in fiocchi sui pezzi di pasta. Nel preparare gli gnocchi si deve poi entrare dal surgelato nel forno preriscaldato.

Così è stato il gnocchi, beh, quasi. L'ultimo giorno del mese, vale a dire il 31,3., Ci sarà su questo argomento qui è un po 'FAQ.
Spero che si può prendere l'uno o l'altro e non vede l'ora di darvi il prossimo tema per la cucina italiana, ti dirò Domenica prossima. Se lo si desidera argomenti per i prossimi mesi hanno, poi fatemi sapere!

Voi tutti una buona Domenica!

A presto
Elena

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