Hähnchensaltimbocca con patate al limone – da Christian Henze

Oggi è l'italiano qui. Anche in questo caso? Ebbene, a mio parere, la cucina italiana è ancora relativamente rara qui rappresentata e le opinioni di alcuni i miei seguaci su Facebook A giudicare, spesso può essere qualcosa dal mio paese qui. Nozioni di base, classica e ricette tipiche che non sono ben noti, ma altrettanto deliziosi. Per soddisfare tutti, ci dovrebbe essere un buon cambiamento e sto già pensando su come questo può essere implementata nel tempo.

Oggi c'è una forma modificata di un classico italiano, la Saltimbocca, che per quanto “Primavera in bocca” significa. La ricetta è tratta dal grande libro “A Tavola! La vera cucina italiana per la casa” Christian HenzeHo preso per te uno sguardo più attento. (Fino a stasera (1 maggio 2015) si può avere questo nella mia recensione vittoria Linked).

Hähnchensaltimbocca con patate al limone

Il saltimbocca classiche da La Romana sono fatti di cotolette di vitello, che sono fritte condita con una fetta di prosciutto e una foglia di salvia, mentre raffinato con un po 'di vino bianco. In questa versione di carne di pollo viene utilizzato e non utilizzare alcun alcol. questo Hähnchensaltimbocca essere servito con patate al limone, grazie alla nota di agrumi perfettamente con questo piatto italiano.

ricetta
Hähnchensaltimbocca con patate al limone
Tempo totale
45min

Hähnchensaltimbocca con patate al limone

Ingredienti: (Per 4 persone)

Per i saltimbocca:
  • 2 grandi o 4 piccoli petti di pollo (circa 600g)
  • 16 fette Parma
  • 16 foglie di salvia
  • 3 EL Butter (circa 50 g)
  • Sale e pepe
Per le patate al limone:
  • 700g piccoli, patate di cera
  • 1 EL Butter
  • 5 spicchi d'aglio
  • 2.1 Bio-Zitrone
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Cuocere le patate con la buccia in acqua salata finché sono teneri, poi scolare e lasciare raffreddare leggermente.
  2. Nel frattempo, il filetto di petto di pollo tagliato a fette di circa 16 2 cm di spessore.
  3. Su ogni fetta posto una foglia di salvia e avvolgere con una fetta di prosciutto, in modo che il foglio leggermente fuori cercando.
  4. Il saltimbocca poi condite con sale e pepe. Con il bypass sale con parsimonia a causa del prosciutto.
  5. Scaldate il burro a fuoco medio in una padella antiaderente e friggete i pacchi di carne in esso.
  6. mantenere la carne arrosto in un cassetto il riscaldamento o in un forno preriscaldato a circa 80 ° C caldo. Per questo, la carne ha messo su un piatto o simile, dal momento che viene poi necessaria la padella con il Fleischsud.
  7. Sbucciate le patate, tagliatele a angoli e soffriggere con il burro nella padella utilizzato in precedenza.
  8. I pelati, spicchi d'aglio tagliati a metà e fette di limone aggiungere e mescolare bene il tutto.
  9. Condire le patate con sale e pepe.
  10. Prima di servire il Hähnchensaltimbocca alle patate nella padella e mescolate bene il tutto ancora una volta.


Questa forma modificata del classico da Roma ha un sapore altrettanto deliziosa come l'originale! E 'la combinazione con le patate al limone è davvero impressionante e ti manca nulla. Provatelo e fatemi sapere come si assaggiato questo piatto. Sono curioso 🙂

Un saluto e un bel 1 maggio
Elena

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