Lachs-Couscous-Päckchen – Pesce, un libro con sette sigilli?

Un bel Venerdì a tutti voi!
Beh, si deve lavorare oggi o avete a disposizione? C'era con noi, cioè, nel Baden-Württemberg, festa ieri (Corpus Christi), molti hanno preso il Venerdì come Brückentag liberi di estendere il fine settimana.
Voi appartenete anche i fortunati che sono già in mezzo alla settimana, o si è permesso di lavorare ancora?

Ich für meinen Teil hatte ja die letzten zwei Wochen frei 🙂 Dies war praktisch, denn wir hatten Besuch von meiner Verwandtschaft aus Italien. Es ist wieder mal schön die Liebsten zu sehen, wenn es auch etwas ungewohnt war, da normalerweise wir die Besucher sind. Selbstverständlich haben wir ihnen bei dieser Gelegenheit gezeigt, was es hier für kulinarische Spezialitäten gibt. Da meine Verwandten aus Sizilien kommen, ist es dort eher üblich Fisch statt Fleisch zu essen, denn ersteres gibt es jeden Morgen frisch am Hafen zu kaufen. Tja, hier im Schwabenländle steht natürlich eher Fleisch auf dem Speiseplan, was für sie aber gar nicht schlimm warim Gegenteil 😉

Lachs auf Gemüse-Couscous-Bett

Tuttavia, ci sono pesci con noi purtroppo troppo raro e anche se io sono un grande fan di pesce.
Perché?
Bene, allora è giunto il momento di uscire di me: Io sono un dilettante quando si tratta di cottura del pesce.
E se un uomo è chiamato cibo blogger?
Nun ja, es muss ja noch Ziele geben, die man erreichen möchte, oder? 😉 Das Kapitel Fisch ist mein nächstes großes Ziel. Ich kann zwar das ein oder andere Gericht mit Fisch kochen, aber ich habe noch einiges zu lernen und das wird als nächstes in Angriff genommen.

Oggi, tuttavia, a causa Venerdì come “Fischtag”Voglio introdurre un piatto di pesce che è stato intorno diverse volte e addirittura ci ha dato già potuto ispirare gli ospiti. La preparazione è molto semplice e la presentazione è semplicemente fantastico.
Posso introdurre:

ricetta
Lachs-Couscous-Päckchen
Tempo totale
50min

Lachs-Couscous-Päckchen

Ingredienti: (Per 2 persone)

  • 2 Lachsfilets una CA. 200g
  • 200g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 1 mazzetto di cipollotti
  • 1 EL Olivenöl
  • 160g Couscous
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Curry
  • 1 Lode Kreuzkümmel
  • Verdure 200ml brodo caldo (circa 100 ml spare)
  • 1 Bio-Zitrone
  • prezzemolo
  • Sale e pepe
  • Backpapier bzw. Pergamentpapier
  • Backgarn

Preparazione:

  1. Carote pulite, buccia, cipolline anche puliti e tagliati sia di spessore di 0,5 mm fette. Il zucchine Pulire, lavare e dadi finemente.
  2. Scaldate l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le verdure per dare, rosolare circa 4 minuti, quindi aggiungere sale e pepe.
  3. Mescolare la cannella, curry e cumino con il couscous ed entrare insieme nella padella.
  4. Incorporare il brodo vegetale e coperto a fuoco basso per circa 5 minuti, lasciate gonfiare. Se il couscous è troppo asciutto, aggiungete un po 'di brodo vegetale.
  5. I filetti di salmone su tutti i lati con sale e pepe a piacere. Grattugiare la scorza di limone tritate finemente il prezzemolo e cospargere i filetti di salmone con esso.
  6. Inserire due fogli di carta da forno sul piano di lavoro, allentare il cous cous con una forchetta e diffondere ciascuno alla metà dei due pezzi di carta da forno.
  7. A seconda mettere un filetto di salmone su porzioni cuscus, tagliare il limone a fette e diffondere il salmone.
  8. Ora la carta da forno come una caramella ripiegare le estremità girano intorno e si legano con filato.
  9. Posizionare i pacchi su un rack da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (in alto e calore basso) Cuocere al secondo livello dal basso 20 minuti.
  10. Die Päckchen nach der Backzeit auf Teller setzen, erst am Tisch öffnen und genießen 🙂

Se pensi di essere al tempo di cottura e la temperatura precisa, il vostro salmone deve essere perfettamente fritto. Per me questo ha funzionato finora sempre super – nonostante il mio, il paragrafo di apertura, la mancanza di esperienza con i pesci.

Come si guarda a voi con la vostra conoscenza del pesce? Stai ammontate professionisti e sorrisi debolmente, se la sua sulla mia “Lattina” leggere? O è il tema di pesce per voi fino ad oggi un libro con sette sigilli?

Sono soddisfatto con le vostre risposte o forse anche consigli e vi auguro un buon fine settimana!

Saluti
Elena

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