Lachs-Couscous-Päckchen – Pesce, un libro con sette sigilli?

Un bel Venerdì a tutti voi!
Beh, si deve lavorare oggi o avete a disposizione? C'era con noi, cioè, nel Baden-Württemberg, festa ieri (Corpus Christi), molti hanno preso il Venerdì come Brückentag liberi di estendere il fine settimana.
Voi appartenete anche i fortunati che sono già in mezzo alla settimana, o si è permesso di lavorare ancora?

Io per primo ero infatti le ultime due settimane di riposo 🙂 Questo era comodo perché abbiamo avuto la visita di miei parenti provenienti da Italia. E 'di nuovo bello vedere i propri cari, anche se era un po' insolito, perché di solito siamo gli visitatori. Certo che li abbiamo mostrato in questa occasione, che è disponibile qui per specialità culinarie. Come i miei parenti sono dalla Sicilia, è lì più comune di mangiare pesce al posto della carne, perché il primo, ci sono fresco ogni mattina per comprare il porto. Bene, qui in Svevia è naturalmente più carne sul menu, che non era male, ma per loro – Al contrario 😉

Salmone su verdure letto couscous

Tuttavia, ci sono pesci con noi purtroppo troppo raro e anche se io sono un grande fan di pesce.
Perché?
Bene, allora è giunto il momento di uscire di me: Io sono un dilettante quando si tratta di cottura del pesce.
E se un uomo è chiamato cibo blogger?
Beh, deve essere ancora obiettivi che si desidera raggiungere, giusto? 😉 Il pesce capitolo è il mio prossimo grande obiettivo. Anche se posso cucinare uno o l'altro con il pesce, ma ho ancora molto da imparare e che viene preso prossimo in attacco.

Oggi, tuttavia, a causa Venerdì come “Fischtag”Voglio introdurre un piatto di pesce che è stato intorno diverse volte e addirittura ci ha dato già potuto ispirare gli ospiti. La preparazione è molto semplice e la presentazione è semplicemente fantastico.
Posso introdurre:

ricetta
Lachs-Couscous-Päckchen
Tempo totale
50min

Lachs-Couscous-Päckchen

Ingredienti: (Per 2 persone)

  • 2 Lachsfilets una CA. 200g
  • 200g Karotten
  • 100g Zucchini
  • 1 mazzetto di cipollotti
  • 1 EL Olivenöl
  • 160g Couscous
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Curry
  • 1 Lode Kreuzkümmel
  • Verdure 200ml brodo caldo (circa 100 ml spare)
  • 1 Bio-Zitrone
  • prezzemolo
  • Sale e pepe
  • Backpapier bzw. Pergamentpapier
  • Backgarn

Preparazione:

  1. Carote pulite, buccia, cipolline anche puliti e tagliati sia di spessore di 0,5 mm fette. Il zucchine Pulire, lavare e dadi finemente.
  2. Scaldate l'olio in una padella antiaderente, aggiungere le verdure per dare, rosolare circa 4 minuti, quindi aggiungere sale e pepe.
  3. Mescolare la cannella, curry e cumino con il couscous ed entrare insieme nella padella.
  4. Incorporare il brodo vegetale e coperto a fuoco basso per circa 5 minuti, lasciate gonfiare. Se il couscous è troppo asciutto, aggiungete un po 'di brodo vegetale.
  5. I filetti di salmone su tutti i lati con sale e pepe a piacere. Grattugiare la scorza di limone tritate finemente il prezzemolo e cospargere i filetti di salmone con esso.
  6. Inserire due fogli di carta da forno sul piano di lavoro, allentare il cous cous con una forchetta e diffondere ciascuno alla metà dei due pezzi di carta da forno.
  7. A seconda mettere un filetto di salmone su porzioni cuscus, tagliare il limone a fette e diffondere il salmone.
  8. Ora la carta da forno come una caramella ripiegare le estremità girano intorno e si legano con filato.
  9. Posizionare i pacchi su un rack da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (in alto e calore basso) Cuocere al secondo livello dal basso 20 minuti.
  10. I colli di dopo il tempo di cottura su piastra, aperto solo a tavola e godere 🙂

Se pensi di essere al tempo di cottura e la temperatura precisa, il vostro salmone deve essere perfettamente fritto. Per me questo ha funzionato finora sempre super – nonostante il mio, il paragrafo di apertura, la mancanza di esperienza con i pesci.

Come si guarda a voi con la vostra conoscenza del pesce? Stai ammontate professionisti e sorrisi debolmente, se la sua sulla mia “Lattina” leggere? O è il tema di pesce per voi fino ad oggi un libro con sette sigilli?

Sono soddisfatto con le vostre risposte o forse anche consigli e vi auguro un buon fine settimana!

Saluti
Elena

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