Almond torta al cioccolato

Oggi, si andrà indietro dolce e non necessariamente perfetta, perché capita di me a volte quando la cottura errori. Ma cominciamo dal principio…

Mio caro amico blogger Karen dal blog Karens Backwahn Evento una campagna libro escursionistico di quest'anno, in cui un libro di cottura va su un viaggio e durante le ricette postali cotto di vari blogger alimentari e pubblicato. Infine, il libro ha – questi devono essere “Scarpe Fancy” by Hannes Weber – un intarsiato stop con me. La scelta della ricetta molto facile per me, ma alla fine ho scelto la torta al cioccolato di mandorle.

Il risultato?

Purtroppo, non otticamente perfetto, perché ho usato la Guglform sbagliato. Per questo motivo, dal Gugel più di una corona fatta… Ma il gusto della torta è davvero deliziosa!

ricetta
Almond torta al cioccolato
Tempo totale
1h

Almond torta al cioccolato

Ingredienti(Guglform Diametro: 20cm, Content 1l)

Per la pasta:
  • 1 baccello di vaniglia
  • Burro 80g, ammorbidito
  • 20g miele
  • 1 pizzico di sale
  • 70g di cioccolato bianco
  • Zucchero 60g
  • 4 uova
  • 45g Zartbitterkuvertüre
  • 45g di mandorle tritate
  • Farina 30g
Per la Glausur:
  • 75g Zartbitterkuvertüre
  • 15g olio insapore
Inoltre:
  • 40g Mandelblättchen
  • Burro per ungere il piatto

Preparazione:

  1. In primo luogo, la Guglform Grasso e cospargere con scaglie di mandorle.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C (Calore superiore / inferiore) Preriscaldare.
  3. Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiare i semi e mescolare con il burro, miele e un pizzico di sale crema con un miscelatore elettrico o robot da cucina.
  4. Il cioccolato bianco tritare e sciogliere a bagnomaria.
  5. Separare le uova e sbattere i tuorli con il cioccolato fuso in una massa.
  6. Il cioccolato tuorlo massa poi mescolare nel burro-vanilla-miele-massa.
  7. 3 albumi (il resto utilizzare in altro modo) Sbattere gli albumi con lo zucchero.
  8. Ora mescolate un terzo dei bianchi d'uovo nella massa di burro-cioccolato. I rimanenti albumi piega con attenzione.
  9. Mescolare la farina di mandorle e la farina. Tritare il cioccolato fondente finemente e aggiungere la farina e la miscela di mandorle.
  10. La miscela nel burro uova della massa bianca e diffondere la pastella nella vaschetta pronta.
  11. Cuocere la torta in forno per circa 30 minuti.
  12. Prendete il tempo di cottura della torta dal forno, lasciare riposare per circa 5 minuti a balzare su una gratella e lasciate raffreddare poi.
  13. Per la glassa al cioccolato sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete l'olio e versare la glassa sulla torta.

La volta successiva, la forma corretta è semplicemente uguale dimensione utilizzata ed il risultato non è solo gustoso ma anche visivamente perfetta!

Il libro è il modo in cui, ormai già viaggiato oltre e non vedo l'ora ai risultati di cottura degli altri food blogger! Chi vuole saperne di più su questo progetto, è sufficiente fare clic sul seguente banner, in quanto vi sono maggiori informazioni 🙂

Logo_GU scarpe fantasia

Tutto il meglio e avere un bel weekend!
Elena

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