Mozzarella in carrozza – Panino con una differenza

Riuscite a immaginare di vivere si vegano? Per me, probabilmente non avrebbe funzionato se non altro a causa del mio amore per il formaggio. Questo sarebbe un alimento a cui non ho potuto fare a meno davvero! Proprio per questo motivo, voglio presentarvi oggi uno fuori d'Italia classici piuttosto sconosciuti della cucina cibo di strada locale, in cui il personaggio principale mozzarella.

Mozzarella in carrozza è un panino speciale con mozzarella dalla strada cuisine d'Italia. Veloce da preparare e ideali avanzi per pane tostato.

“Mozzarella in carrozza” (Tedesco “Mozzarella in carrozza”) È il nome di questo piatto, che si chiama in un “Rosticceria” può comprare e gustare lungo la strada. Questo è un tipo di panino con mozzarella che viene infarinate e poi fritte. In origine la ricetta da Napoli, dove fino ad oggi spesso rinuncia al battitore viene. il brindisi c'è invece rotolato solo in uovo e poi fritte, simile a quello conosciuto in Germania “poveri Cavalieri”.

Se voi sua volta chiede come il nome un po 'insolita ha le sue origini: Prima sappiamo fette quadrati di pane venuti in Italia, è stato utilizzato per questa tornata fette di pane, che racchiudevano la mozzarella e richiamati ruote di una carrozza.

Un brindisi gustoso per il riciclaggio

La mozzarella in carrozza usato per essere il cibo di un uomo povero, perché è stata fatta da pane raffermo e residui di mozzarella leggermente appassite. Anche se le fette sottili di pane tagliate sono utilizzati in alcune regioni nel bilancio ancora, la versione al solito, che può essere trovato nel takeaway, sempre di pane tostato. Questo può anche essere di pochi giorni come quello appena noterete il risultato.

Dal momento che avete gli ingredienti per la preparazione di solito a casa a disposizione, questo piatto è perfetto per una rapida, spuntino caldo o per il recupero di pane tostato. In Sicilia, il tutto è ancora condito con un po 'di prosciutto. Se si quindi qualcosa salumi, basilico fresco o simili per risparmiare, si può anche scegliere questo come il Tribunale Piadina Romagnola romp con il ripieno. Non è quindi più la versione classica, ma certamente altrettanto deliziosa!

ricetta
Mozzarella in carrozza
Tempo totale
20min

Mozzarella in carrozza

Ingredienti(6 pezzi)

  • 12 grandi fette di pane tostato
  • 2 Mozzarellakugeln a 125g
  • 4 uova
  • Sale
  • Pepe
  • di farina 50g
  • ca. 100g Paniermehl
  • Frittieröl

Preparazione:

  1. Le fette di pane Debark.
  2. Tagliate la mozzarella a fette di circa 0,5 cm di spessore e circa 2 pezzi sparsi su una fetta di formaggio pane in modo che un bordo sottile rimane.
  3. Chiudere il panino con un'altra fetta di pane.
  4. Le uova in un piatto piano, sbatti insieme bene e condire con sale e pepe. anche tenere pronta la farina e pane grattugiato in ciotole poco profonde.
  5. Prima infarinato il panino tondo, poi immergere ciascun lato dell'uovo, assicurandosi che i bordi vengono premuti insieme in modo che essi rimangono chiusi.
  6. Infine, buona rotolo nel pangrattato, in modo che si forma una pastella omogenea. Anche qui ben comprimere i bordi. memorizzare temporaneamente su un piatto e trattare con gli altri panini pure.
  7. In una padella scaldare l'olio hochrandigen e friggere fino a doratura in carrozza a caldo mozzarella di grassi.
  8. mettere fine su un foglio di carta da cucina per eliminare l'acquisizione grasso in eccesso e godere caldo.

Importanti suggerimenti e informazioni:

  • essere sicuri di drenare bene prima dell'uso la mozzarella.
  • A seconda della regione di questo finger food è raffinato da alcuni besciamella e prosciutto.
  • Naturalmente, è possibile variare il ripieno a proprio piacimento. ma assicura che gli ingredienti non contengono troppo liquido!
  • Se non sei amici di cibo fritto, si può dare su una teglia foderata e infornare a 200 ° C (forno statico) per 15 minuti, le fettine impanate finito di pane.
  • Un'alternativa ancora più sano sarebbe la versione di Napoli, che omettere completamente la pastella e friggere il pane imbevuto di uovo in un po 'd'olio.
  • È possibile mozzarella e preparare anche in anticipo per la sera panatura in carrozza, conservare in frigorifero e friggere il giorno successivo. Qui, tuttavia, è molto importante che la mozzarella era davvero buono prosciugato, altrimenti le fette di pane in ammollo troppo e non corrisponde la consistenza del risultato.
  • Congelamento non è raccomandata per questo piatto.

Cosa ne pensi di questo un diverso tipo di panino?

Fin da piccola ho amato di mangiare cibo di strada di questo, perché ciò che c'è di meglio di caldo, mozzarella fusa?

Buon appetito
Elena

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