Insalata di carote Oriental

Geht ihr auch wöchentlich bzw. ab und zu auf den Wochenmarkt in eurer Stadt? Ich lasse mich dabei gerne vom saisonalen Angebot inspirieren und entscheide so spontan, was es die Tage darauf bei uns zu essen gibt. Immer wieder liest man in Zeitschriften, dass man aus organisatorischen und finanziellen Gründen lieber einen Wochenplan erstellen soll. Dies habe ich in der Vergangenheit schon versucht und festgestellt, dass es nichts für mich ist. Wie ist es bei euch so? Plant ihr eure Woche vor oder entscheidet ihr beim Einkaufen spontan?

In den Wintermonaten fällt mir die Auswahl an Gemüse jedoch sehr schwer, da das Angebot an mediterranen Gemüsesorten eher spärlich ist. Oft sehe ich mich mit Knollen und Wurzeln konfrontiert, die ich von zuhause nicht kenne. Die Zubereitung von Suppen habe ich mir im Laufe der Jahre angeeignet, aber schließlich will man sich nicht täglich von Suppe ernähren.

Quando mi sono guardato intorno all'ultima visita mercato settimanale, ho anche scoperto viola che non avevo mai usato, ma il colore mi ha molto risposto oltre le solite carote. Nella mia mente è nata una vaga idea di un'insalata di ispirazione orientale. Pertanto, le diverse varietà di carote sono state prese e il colore completati dalle pastinaca luminosi. Una volta in cucina sono andato poi alla preparazione di questa deliziosa insalata:

ricetta
Insalata di carote Oriental
Tempo totale
25min

Insalata di carote Oriental

Ingredienti(Per 2-3 persone)

  • per un totale di 500 g di carote mista (“normale” e viola) e pastinache
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1-2 cucchiaio di olio di oliva
  • un po 'di prezzemolo fresco
  • Sale
  • alcuni cumino
  • 1 gestr. TL Curry
  • cannella

Preparazione:

  1. Gli ortaggi a radice sbucciare e tagliare a fette di circa 1 cm.
  2. Portate una pentola di acqua salata a bollore e versare le verdure per 15 minuti.
  3. lasciare le carote sgocciolare bene dopo la cottura.
  4. Tagliare il prezzemolo e poi mescolare con le spezie e nelle verdure.
  5. Scaldare una padella antiaderente e versare l'olio d'oliva.
  6. Sbucciare l'aglio, schiacciare con la parte piatta di un coltello e lasciate soffriggere nell'olio.
  7. Ora aggiungete le carote e per circa cinque minuti – o più a lungo se si desidera più sapori tostati – friggere in una padella.
  8. Infine, condire con le spezie e servire caldo o freddo, se lo desideri.

decisioni spontanee, come si può vedere in questo risultato è spesso non è così male. Provo ora di nuovo uno non era familiare tipo di cucina mediterranea vegetale per prendere il mercato settimanale e per evocare qualcosa di delizioso da esso. Così il coraggio di andare bene e lasciate che la vostra creatività!

Carissimi saluti
Elena

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