Pasta con le barbabietole – e come ho dovuto imparare ad amare solo questo tubero

Barbabietole ed io abbiamo un rapporto molto speciale. Fino a quando il mio 10 ° anno, era completamente sconosciuto per me questa radice verdura, perché mia madre, per quanto posso ricordare è mai stato utilizzato. Quando sono stato invitato una volta con un amico per il pranzo, il mio barbabietole servito come una zuppa. Ero più che entusiasta, almeno a partire dal colore, perché il sapore di questo ortaggio non era mio. Convinto che queste barbabietole ed io non siamo amici, ho un grande cerchio intorno a questo fatto per anni. Come il mio gusto nel corso degli anni, ad esempio, in termini di cannella è cambiato, ho voluto anche eventualmente dare la radice rosso verdura una seconda possibilità.

Il trattamento di barbabietola

motivato totale Poi ho comprato su mercato barbabietola fresco del nostro contadino e mi ha fatto subito dopo al loro trattamento. Beh, cosa posso dire, la prima volta che si è conclusa per me in quel momento con le mani, eleganti di colore viola. Perché mi avverte pure non ?? Quindi cari, ricordate: Durante l'elaborazione di barbabietola guanti monouso sono essenziali! (Learning resistente come lo sono io, ho fatto lo stesso errore, ovviamente, anche con scorzonera).

Se si desidera che il modo in cui il tribunale accetta il colore sgargiante di barbabietole, non si dovrebbe sbucciarle prima della cottura in acqua salata, altrimenti saranno sanguinare. La vostra acqua di cottura sarà quindi certamente già viola, solo il vostro non bietole (# füreuchgetestet). Anche possibile è la cottura di ortaggi a radice nel forno. A 200 ° C per circa 50 minuti cuocere con un guscio e successivamente sbucciarsi – pensare i guanti! 😉

Nonostante questo contrattempo mi ha dato la Corte ha poi – lasagne barbabietole – era molto buona e da allora questa rapa sano viene spesso al nostro tavolo, per esempio, di Rote-Bete-Salat mit Mango.

deliziosa pasta con le barbabietole. Un piatto 15 minuti con un colore brillante. Ideale corte Feierabend o se deve essere veloce come tempi.

Anche se l'amore ha sviluppato una seconda occhiata a questo ortaggio, evito questi giorni per lo più l'elaborazione di rapa fresca. Soprattutto a causa del tempo di cottura eterna, che non riesco a investire di più dopo una lunga giornata di lavoro o vuole. Ecco perché io sono un grande fan di piatti cucinati variante dal sacco a vuoto. Personalmente, sono stato in cui ho testato i piatti notato alcuna differenza.

E 'lo stesso nel piatto di pasta di oggi. Grazie al sottovuoto, pasta precotta patate pronti a servire in circa 15 minuti! Il piatto Feierabend perfetto che fa sempre a causa del colore brillante e buon umore (quasi tutti) i gusti.

ricetta
Pasta con le barbabietole
Tempo totale
15min

Pasta con le barbabietole

Ingredienti(3 porzioni)

  • 300g Pasta
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 EL Walnusskerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g barbabietole (precotto, confezionato sotto vuoto)
  • 5 foglie Basilukum fresco
  • Sale

Preparazione:

  1. portare a ebollizione in una pentola di acqua salata e cuocere la pasta è al dente. Nel frattempo, preparare la salsa.
  2. Sbucciate lo spicchio d'aglio e zusammendücken con il palmo. dare insieme a un cucchiaio di olio e le noci tritate grossolanamente in una casseruola e friggere per 1 minuto a fuoco medio ..
  3. In parallelo, i dadi della barbabietola con le foglie di basilico anche dare nella pentola e mescolare tutto per 3 minuti su fiamma alta.
  4. Successivamente purea con un frullatore a immersione tutti bene, aggiungere un altro cucchiaio di olio d'oliva e condire la salsa con sale.
  5. Una volta che la pasta è al dente questo sforzo e avendo cura di raccogliere un po 'di acqua di cottura. Aggiungere la pasta al condimento e mescolare tutto bene fino a quando la salsa uniformemente distribuito e le tagliatelle sono colorati. Se il
    Tutti sembrano un po 'asciutto, aggiungere una piccola quantità di acqua di cottura.

Importanti suggerimenti e informazioni:

  • Naturalmente, fresco per questo piatto barbabietola rossa può essere utilizzato. Questi devono essere cotti prima, però, che è molto più grande nel tempo.
  • Dadi possono anche essere sostituiti da pinoli, mandorle o nocciole, per esempio.
  • A chi non piace l'aglio o non può tollerare, può sostituirlo con mezza cipolla piccola.
  • Quando la pasta è qui sia pasta lunga come spaghetti, pasta e brevi come fusilli sono.

Avete notato che questo piatto è vegano? Ideale se avete amici vegani e per questo non “favore speciale” voglia di cucinare. Le assicuro che questa pasta un sapore il più grande Fleischfan – a condizione che puo barbabietole 😉

Qual è il suo rapporto con la barbabietola? me ne ha parlato (possibilmente con piatto preferito), sono curioso!

Buon appetito
Elena

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