Pfirsich-Cantuccini-Traum

Poco prima del fine settimana c'è la mia mano una ricetta per un dolce che è veloce da preparare e ancora un sapore delizioso. La ricetta originaria di un amico che ha questo mi dice gentilmente. Abbiamo testato questa settimana il compleanno di mia suocera e approvato. Ho un po 'modificato il nome, lì sono io in mezzo a un “Pfirsich-Mascarpone-Creme” o “Pfirsich-Tiramisù” qualcos'altro immaginare. “Pfirsich-Cantuccini-Traum” applica qui a mio parere molto buono, ma vedere di persona:

ricetta
Pfirsich-Cantuccini-Traum
Tempo totale
1h 20min

Pfirsich-Cantuccini-Traum

Ingredienti:

  • ca. 400g Cantuccini (A seconda della teglia)
  • 500g Joghurt
  • 500g Mascarpone
  • 2 Päckchen Vanilli Zucker
  • 1 grande lattina di pesche
  • ca 80g Mandelblättchen
  • Di zucchero 3 cucchiai

Preparazione:

  1. Aggiungere lo yogurt con il mascarpone e la vaniglia in una ciotola e mescolare bene con un miscelatore della mano.
    Joghurt, Mascarpone und Vanillinzucker werden zu einer Creme
  2. Ora 2EL di succo di pesca vengono aggiunti in una lattina e mosse brevemente.
  3. Tagliare le pesche in scatola in piccoli pezzi, aggiungere alla crema con un cucchiaio e mescolare bene. Essere sicuri di mantenere il succo di pesche in scatola, dato che abbiamo ancora bisogno di questo!
  4. Ora il fondo della teglia è coperto con biscotti. Qui si ha un po 'rumpuzzeln a seconda della forma 😉
  1. Il succo di pesca a circa 100 ml versare in modo uniforme nel corso dei biscotti. Molto importante: Il suolo non deve essere troppo morbido. Quindi, se anche meno succo sufficiente per la Cantuccini ammollo qualcosa di meno facile prendere il succo di frutta o un po 'di più se hanno ancora bisogno di liquido. Qui si può contare solo sui tuoi sentimenti, ma che il suo esce già 🙂
  2. Poi la crema di mascarpone pesca è distribuito uniformemente sulle biscotti e viene per circa un'ora in frigorifero.Creme aus Pfirsich und Mascarpone auf Cantuccini
  3. Le mandorle vengono poi caramellate con lo zucchero.
    Prima inizia un piccolo avviso di protezione:
    Funziona su fuoco basso e non lasciare che il piatto fuori dalla vista. Altrettanto rapidamente come lo zucchero caramellato, diventa Zuckercouleur e poi inizia a bruciare. Non hanno cercato di spegnere le fiamme con acqua, ma soffocato con un coperchio corrispondente al piatto.
    Ora per caramellare:
    Per fare questo, il meglio lo zucchero in modo uniforme in una pentola, rende il fornello a fiamma bassa e attendere che la liquefa zucchero. Appena assume un colore dorato (questo è il punto critico così), sono le mandorle con costante agitazione.
    Le mandorle caramellate in una ciotola a parte e lasciare raffreddare e diffondere sulla crema poco prima di servire motore.

Der Pfirsich-Cantuccini-Traum

Io stesso ho solo una parte delle scaglie di mandorle caramellate, mentre ho arrostito l'altra parte in una padella. Insieme con le mandorle caramellate rende questo una poca variazione a colori e dà il dessert i noti sapori tostati.

Come un po 'di orientamento: La mia forma ha inciso una dimensione di circa 25 x 36 centimetri. Per questo ho moltiplicato le quantità che devono essere comunicati con 1.5.

Questa ricetta è molto flessibile, perché si utilizzano altri tipi di frutta a seconda del vostro gusto o – per gli amanti di alcol tra noi – una porzione di succo di frutta può sostituire Amaretto esempio.

Fatemi sapere se avete assaggiato, o se si pensa di un nome adatto 🙂
In caso contrario, vi auguro un buon fine settimana e un buon appetito!


Elena

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