Radicchiosalat con pere, noci e formaggio di capra

biscotti di Natale, Stollen, pane di frutta, pan di zenzero,… In qualche modo ho la sensazione che nel dicembre ricette dolci dominano Internet. Capisco perfettamente, come anch'io attendo con ansia tutto l'anno per il periodo natalizio per iniziare finalmente con la cottura di Natale. Ma proprio quando si è di fronte dominato principalmente da ricette zucchero, ho nostalgia per qualcosa di salato. Pertanto, ora c'è solo questo.

insalata di radicchio con pere, noci e formaggio di capra

La ricetta che ho dal libro “Due in cucina – Ricette per le coppie felici” Ho introdotto il mese scorso. Ho scelto la semplice ragione per questo piatto, perché devo leggere il titolo insieme correva l'acqua in bocca. Amo il radicchio e lo uso in questo periodo dell'anno molto. Il suo sapore aspro combinato con le pere dolci e formaggio di capra è semplicemente perfetto.

ricetta
Insalata di radicchio con pere, noci e formaggio di capra
Tempo totale
20min

Insalata di radicchio con pere, noci e formaggio di capra

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 30g Walnusskerne
  • 1 ditta, pere mature
  • ½ cucchiaio di succo di limone
  • 1 Kopf Radicchio
  • 1 ½ EL Olivenöl
  • ½ Balsamicoessig
  • 95g di formaggio di capra medievale, tagliato in 4 fette
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C.
  2. Stendere le noci su un foglio e arrosto di cottura per 10-12 minuti nel forno, è di circa 1-2 volte devono essere agitati durante. Una volta che i dadi sono facilmente ottenere il colore – odora bello, allora anche – questo togliere dal forno e lasciare raffreddare su un piatto. Poi tritate grossolanamente con un coltello.
  3. Pere se lo si desidera, buccia, tagliate a metà per il lungo ed eliminare i semi. Poi tagliare a spicchi sottili e mescolare bene in una ciotola con il succo di limone, in modo che le lampadine non sarà marrone.
  4. Le foglie esterne di radicchio e togliere la diffusione interna, rosso sui piatti.
  5. Per l'olio d'oliva, aceto e sale mescolare il condimento.
  6. Disporre la pera e il formaggio sul Radicchioblättern che disperdono le noci su di esso, e quindi distribuire il condimento sui piatti di insalata. Infine, condire con sale e pepe.

Non è un piatto caldo, che inizialmente potrebbe apparire atipico per la stagione fredda, ma è essenziale per mangiare sempre qualcosa di caldo? Specialmente se si hanno amici da visitare, questa insalata è grande come antipasto. Lui è veloce da preparare e si può ancora impressionare gli altri 😉


 

Tutti i migliori
Elena

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