Ratatouille Auflauf – respirato africano

Oggi, un paio di verdure sono la messa a fuoco, con il quale mi piace cucinare e spesso. Zucchine, melanzane e pomodori. In cucina italiana, ci sono – senza strafare – centinaia di piatti in cui viene utilizzato questo vegetale. Sia con la pasta, come una torta in muffin, nel pane, fritto, ripieni, al forno,… le possibilità sono infinite. Proprio perché questo ortaggio è così mutevole, lo uso come. Qui non cucinare solo provato e veri piatti che ho imparato da mamma, ma piace anche a provare cose nuove.

La settimana scorsa ho scoperto su lecker.de un ricetta, Che sembrava fantastico e mi ha ispirato a cucinare. Come sede del elencato nella ricetta fiocchi di peperoncino tutto era disponibile, ho deciso di modificare la ricetta un po '. Dopo che ho smesso negli armadi di un'alternativa, mi sono ricordato il Berbere, che ho circa una settimana prima in Viole’ 'Ho comprato.

Berbere è un forte, mix di spezie africane, sapevo da un ristorante africano, mio ​​marito e mi piace uscire. Quando a questo Viole’ scoperto che avevano con la stessa. Un obiettivo specifico non avevo allora, ma perché in realtà non la Ratatouille da lecker.de dare un tocco africano?

ricetta
Ratatouille Auflauf
Tempo totale
1h 15min

Ratatouille Auflauf

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • 2 spicchi di aglio
  • 2 cipolle
  • 8 EL Olivenöl
  • TL metà Berbere
  • 1 EL Tomatenmark
  • Sale e pepe
  • 4 pomodori
  • 2 Zucchini (à ca. 250g)
  • 1 Aubergine (à ca. 250g)
  • 125g Mozzarella

Preparazione:

  1. Aggiungere l'aglio e le cipolle, la buccia, poi tritare l'aglio e tagliare le cipolle a rondelle sottili. Entrambi gli avannotti insieme in una padella con 2 cucchiai di olio caldo.
  2. Berbere e la passata di pomodoro, mescolare e soffriggere brevemente. Condire il tutto con sale e pepe e poi ben distribuito uniformemente sul fondo di una pirofila.

Cipolla e l'aglio e il concentrato di pomodoro Berbere

  1. Il forno a 180 ° C di preriscaldamento.
  2. Nel frattempo, pulire, lavare e tagliare a 2-3 mm di fette sottili di pomodori, zucchine e melanzane. Questi sono ora alternativamente a strati nella teglia, poi energicamente condite con sale e pepe e condite con olio 6 cucchiai.
  1. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 45 minuti.
  2. Scegli la mozzarella a pezzetti e togliere il foglio di alluminio in base alla diffusione vegetale.

Mozzarella in casseruola

  1. Sbriciolate a temperatura costante per altri 15 minuti fino.
    fatto 🙂

Coloro che non Berbere a portata di mano o che non è in Africa si sente, può usare come nei fiocchi di peperoncino ricetta originale invece. Anche peperoni è sicuramente buono per guardare. Invece di gusti semplici mozzarella certamente non sbagliate mozzarella di bufala o di feta. solo sperimentando un po ', mi piace fare questo come un chimico comunque 😉

Lascia che ti gusto!

Saluti da mia ora leggermente più cucina africana
Elena

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