Rotoli di pasta con spinaci e ricotta – di Cannelloni e casa

Il mio caro amico blogger Natalie ha recentemente scritto su un argomento che è molto importante per me: Casa.

Dopo aver letto il loro contributo mi sono chiesto: Che cosa è per me a casa?
E 'il piccolo villaggio non lontano da Esslingen, dove ho trascorso tutta la mia infanzia?
Oppure Esslingen sé, in cui – con l'eccezione di quattro anni – vivere fin dalla mia giovinezza? Oppure Licata, una cittadina sulla costa meridionale della Sicilia, da dove vengo?

Ho chiesto a lungo e ha scoperto che io non hanno necessariamente un luogo, ma piuttosto certe emozioni associo a casa.

La visita alla nonna Domenica, le misure già quando esce dall'ascensore dopo una breve annusare sa cosa ci sarà ancora una volta deliziosa. Papa, la raccolta di frutta e verdura nel vostro giardino. Il gusto del genio mozzarella che finisce in modo casuale durante la cottura in comune e buoni di Pizza con zie e la nonna in Sicilia nella mia bocca. Nonno, le noci chilo di raccolto in autunno e siamo orgogliosi del rand pieno visualizzata la casella. La sensazione quando si prepara con la mamma e cannelloni ripieni il ripieno con le mani nel tubo di laminazione.

Tutto questo e molto altro è per me a casa. E proprio durante l'ultima sensazione che ho pensato quando ho cucinato questo piatto spontaneamente.

Rotoli con spinaci e ricotta

Questa non è una ricetta di famiglia. Ma potrebbe essere uno. Chi lo sa?
Forse i miei nipoti un giorno raccontare la loro nonna che impasta al suo KitchenAid color lampone pasta fresca pasta, poi questi riempito con un delizioso ricotta e spinaci di massa, produce rotoli di pasta e poi anche di dolci con salsa di pomodoro e parmigiano in forno. L'odore quando il formaggio si scioglie lentamente sul Sugo riempie l'intero appartamento e si spera solo una cosa: Speriamo che i 25 minuti di cottura sono presto rum!

ricetta
Rotoli di pasta con spinaci e ricotta
Tempo totale
1h 30min

Rotoli di pasta con spinaci e ricotta

Ingredienti: (Per 4 persone)

  • Passata 500ml
  • 1 cipolla
  • 500g di pasta pasta fresca
  • 500g TK-Spinat
  • 500g Ricotta
  • Parmigiano
  • Olio d'oliva
  • Noce moscata
  • Basilico
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Buccia di cipolla, dadi e saltarli in una padella con un filo d'olio.
  2. Le passata aggiungono, condire con sale, qualche foglia di basilico e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Una volta che questo è fatto mettere da parte.
  3. Scongelare Nel frattempo, gli spinaci surgelati in un pentolino a fuoco basso per circa 10 minuti mescolando.
  4. Poi spremere gli spinaci, in modo che l'acqua in eccesso viene rimosso.
  5. Dare spinaci e ricotta in una ciotola, condire con noce moscata, sale e pepe e mescolare bene il tutto.
  6. Ora la pasta in circa 16 strisce con taglio 10 x 25 cm.
  7. Ora è il momento di riempire:
    Mettere uno dei rettangoli di pasta con il lato minore di te, lascia circa 2 cm di spazio nella parte superiore del rettangolo, distribuire una generosa – larga circa 3 cm – Strisce trasversali di riempimento sulla pasta, bagnato con un pennello alla fine del rettangolo con poca acqua, poi rotolo – a partire da voi – la pasta al fine vuoto. Finito!


Nudeln aufrollen Schritt 1 Nudeln aufrollen Schritt 2Nudeln aufrollen Schritt 3 Nudeln aufrollen Schritt 4

  1. Eseguire la stessa procedura con la pastella rimanente.
  2. Stendere in una teglia con circa 20 cm di diametro metà della salsa di pomodoro. Split conseguenza Quando si utilizzano 4 moduli più piccoli, la salsa.
  3. Ora dividere ogni matterello in ogni 3 ruoli minori e quindi messi in teglia, che il riempimento può essere visto da sopra. Questo si fa ora con tutti i ruoli fino a quando l'intero stampo è pieno.


Nudelrolle schneiden Nudelrollen teilenNudelrollen in Form richten Nudeln in Auflaufform

  1. Die restliche Tomatensoße auf die Nudeln verteilen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen.


Tomatensoße auf Nudeln Überbacken mit Parmesan
 

Rotoli di pasta

Und, was denkt ihr: Hat dieses Gericht das notwendige Potential ein Familienrezept zu werden?

Nudeln mit Spinat und Ricotta

Geschmeckt hat es zumindest und das ist ja immerhin das Wichtigste 😉

Arrivederci
Elena

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