Spicy Mango Swirl – Cuocere per showoff

Ich gehöre zu den Menschen, die sich beim Kochen und Backen extra viel Mühe geben, wenn Gäste zu Besuch kommen. Da probiere ich auch gerne neue und besondere Gerichte aus, mit denen ich beeindrucken kann. Seitdem ich einen Foodblog habe, sind die Erwartungen von Freunden und Familie noch viel höher. Zwar sind Klassiker – come mein Tiramisù – ancora popolare, ma di uno nuovo è anche il piacere. È per questo che io sono sempre alla ricerca e piace sperimentare.

il libro “Cuocere per showoff” Ruth Moschner mi ha parlato lo stesso a causa di questo. Ero curioso, perché è profondo in me un po 'show-off – almeno per la cottura. Perché in forma grande che questo libro proprio in amore Rebecca di Rehlein Cakes di Wanderbuch era in viaggio e mi è stato permesso di partecipare. Tra tutte le ricette ho scelto questi strudel mango caldo. Ero curioso di vedere come la combinazione di peperoncino e mango sapore insieme con la salsa alla vaniglia.

La ricetta che ho un po 'cambiato da quando la mia pasta fillo era troppo asciutto e caduto a parte in fase di stampaggio. Così ho dovuto improvvisare e ho invece usato pasta sfoglia, che non ha fatto male alla fine del tutto e ancora assaggiato davvero delizioso. Ecco la mia versione del mini Strudel tagliente:

ricetta
Spicy Mango Swirl
Tempo totale
45min

Spicy Mango Swirl

Ingredienti: (Per 6 piccolo strudel)

Teig:
  • 25 g di burro
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
Füllung:
  • 50g di mandorle Stiftehalter
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Chilischote
  • 1 albume d'uovo
  • zucchero vanigliato 2 cucchiaini
Servire con:

Preparazione:

  1. Golden Toast marrone le mandorle in una padella (senza grassi) e mettere da parte.
  2. Sbucciare il mango e tagliare la carne.
  3. Il peperoncino a metà, eliminate i semi e la pelle bianca e molto tritare finemente il pepe.
  4. Mescolare mango, peperoncino e mandorle buona.
  5. Preriscaldare il forno a 155 ° C (circolazione) preriscaldamento.
  6. Tagliare la pasta sfoglia in 6 piazze.
  7. entrare e rivestire i bordi di circa 1 cm di larghezza con la proteina in ogni caso una striscia di riempimento al centro dei quadrati.
  8. Ora battere l'impasto fino a circa il lato corto della striscia frutta e poi piegare l'altro lato, in modo che si ottiene un idromassaggio.
  9. Posizionare la mini torta con il lato della chiusura verso il basso su una teglia foderata.
  10. Fate sciogliere il burro, utilizzando un pennello a turbinare e spargere zucchero vanigliato su di esso.
  11. Per 20-30 minuti in forno fino a doratura, poi servire con salsa alla vaniglia.

Questo dessert è offerto in futuro il mio ristorante perché la combinazione è semplicemente delizioso. La versione originale che sarà la prossima volta cercare di ottenere un confronto con la mia versione. Qui la variante di Ruth per 4 piccole turbine in quanto possono essere trovati nel libro:

  • 3 foglie FILO o strudel à 30g
  • Un totale di 50 g di burro si sciolgono.
  • Tagliare la sfoglia in otto pezzi di dimensioni 15x15cm.
  • stare insieme ogni due pezzi con burro fuso e poi procedere come sopra con ripieno, spazzolatura e cottura.

Ti piace la combinazione di fruttato e speziato tanto come faccio?

Fruity Saluti Sharp
Elena

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Per tenere traccia dei commenti e per prevenire abusi, negozi di questo indirizzo nome del sito web, e-mail, testo di commento e IP e timestamp il tuo commento. È possibile trovare informazioni dettagliate, consultare la Privacy Policy.