Zuppa inglese

Buona Pasqua a tutti!

Se siete tra coloro che hanno abbandonato nelle ultime settimane per i dolci, allora si può molto Sei soddisfatto oggi, perché c'è ancora una volta come le ultime domeniche di aprile un classico dessert italiano, abbinando la mia serie di blog “Cucina italiana – Scopri tutto su dolci classici”.

Alle frutta di oggi la maggior parte di voi potrebbe pensare prima di un gusto di gelato, come probabilmente avete letto i nomi già sulla scrivania di gelaterie italiane. In realtà, è in questo dolce, ma non gelato, ma si tratta di un dolce strato che di solito è servita in bicchieri e può essere cucchiaio gusto di esso. Stiamo parlando del classico “Zuppa inglese”.

Tradotto, questo dessert “zuppa inglese”, Che non riusciva a trovare una spiegazione davvero determinante per questo nome, nonostante la ricerca. Si dice che questo dolce è stato preparato in Italia per una regina inglese e la tipica Zuppa inglese in Inghilterra servito come ispirazione.

Visivamente cade questo classico italiano dovuto principalmente allo strato cucchiaio biscotto rosso. Tradizionalmente, questo liquore “alchermes” utilizzati che non si trova così facilmente in Germania a quanto pare. Se c'è un negozio di alimentari italiani con te, vorrei che questo sia il primo punto. In caso di dubbio, altrimenti prendere una fiala di 😉 prossime vacanze in Italia
Una versione non-alcolica si può preparare utilizzando sciroppo di granatina. Il sapore non è identico a quello originale, ma visivamente viene così vicino.

I due creme ci sono due classici della pasticceria italiana: di cui la pasticcera Crema (un tipo di crema) e la versione al cioccolato. La preparazione di questi e successivo raffreddamento sono responsabili per la lunga durata dei dolci. Se non si dispone di un lungo periodo di tempo, il giorno del consumo desiderato, è possibile sia preparare il giorno prima senza problemi.

Ora, come questo dessert colorato è fatto, Io vi dichiaro passo per passo:

ricetta
Zuppa inglese
Tempo totale
2h

Zuppa inglese

Ingredienti: (Per 4 persone)

Per la crema pasticcera:
  • 250ml Milch
  • ¼ stecca di vaniglia
  • 3 tuorli d'uovo
  • Zucchero 75g
  • forza 20g
Per la crema al cioccolato:
  • latte 125ml
  • Scene 125ml
  • ¼ stecca di vaniglia
  • 4 tuorli d'uovo
  • baccello di vaniglia 1/2
  • forza 10g
  • di farina 10g
  • 50g di cioccolato fondente
Per il primo strato di biscotto:
  • acqua 80ml
  • Zucchero 40g
  • 40ml Alchermes (erba italiano)
  • 20 savoiardi (a seconda delle dimensioni di vetro)

Preparazione:

Per la crema pasticcera:
  1. anche scaldare il latte, il marchio di mezzo baccello di vaniglia e la capsula in una casseruola a fuoco medio fino a poco prima della cottura.
  2. Nel frattempo sbattere i tuorli d'uovo fino a schiumoso e lo zucchero in una ciotola e poi mescolare bene la forza schermato.
  3. Poi prendere la cialda dal latte e aggiungete la miscela di tuorlo d'uovo. Fuoco basso finché agitazione fino a quando una crema densa. E 'importante rimanere veramente sintonizzati, perché la consistenza in principio resta da sembrare molto fluido e quindi diventa molto rapidamente spessa e può facilmente bruciare.
  4. Una volta che la consistenza cremosa si raggiunge distribuire la massa in una forma piatta ampia, coprire con pellicola trasparente e porre in frigorifero a raffreddare.
    Attenzione: Per una pelle da formare sulla superficie, la pellicola deve toccare la superficie dello strato di crema.
Per la crema al cioccolato:
  1. Tritare grossolanamente il cioccolato.
  2. Ora, una modifica del pasticcera crema viene preparato come descritto sopra secondo lo stesso principio di una porzione del latte viene sostituito con panna e parte dell'amido da farina (vedi elenco degli ingredienti crema di cioccolato).
  3. Una volta che la crema ha raggiunto la giusta consistenza, aggiungere il cioccolato tritato è così lunga sotto agitazione fino a fusione e la crema di cioccolato ha un colore uniforme.
  4. La crema deve quindi essere raffreddato. In questo caso procedere come nel passaggio 4 della crema pasticcera.
Per l'Alchermessirup:
  1. L'acqua in una casseruola scaldate, aggiungere lo zucchero e sciogliere in esso.
  2. basta mescolare in Alchermes e mettere da parte il liquido per il raffreddamento.

Una volta che i componenti si sono raffreddati, si può rivestire il dessert in bicchieri. In questo caso procedere come segue:

  1. I ladyfingers secondo il vetro abbreviare tuffo in Alchermessirup e quindi lay out il fondo del bicchiere dolce con esso.
  2. Applicare con un cucchiaio o utilizzando un sacchetto stridente, uno strato di crema di cioccolato.
  3. Un altro strato di biscotto sullo stesso principio come aggiungere prima.
  4. completare il dessert con uno strato di crema pasticcera e memorizzare fino a consumo in frigorifero.

Zuppa inglese - classico dessert italiano

Forse avete notato che anche con questo dolce proprio come il Zabaione estremamente è necessaria molto tuorlo d'uovo. La proteina si può teoricamente fino a due settimane conservati in una scatola di plastica sigillata o addirittura congelare per diverse settimane. Io stesso portioniere questo e poi lo uso per le ricette appropriate in cui è necessario un solo proteine.

Buon appetito
Elena

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