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mediterrane Küche

Rezept für leckere Spinat-Ricotta-Ravioli. Ein Klassiker der italienischen Küche. Die gefüllte Pasta sind ideal für ein vegetarisches Menü.

6. März 2022

Diese Spinat-Ricotta-Ravioli sind ein Klassiker der italienischen Küche und gehören neben Tortellini zu den Favoriten der gefüllten Nudelsorten. In Italien wird dieses Pastagericht als erster Gang serviert, in Deutschland ist es oft die Vorspeise oder die Hauptspeise eines Menüs. Der Hauptdarsteller des Gerichtes ist der Spinat, welcher der cremigen Füllung …

Rezept für gefüllte Conchiglioni mit Lauch und Lachs. Die Muschelnudeln sind eine beliebte Pastasorte, die sich ganz einfach füllen lässt. Ein tolles Pastagericht, das in jede Jahreszeit passt.

7. November 2021

Lauch war bisher bei dir immer nur ein Nebendarsteller auf dem Teller? Schade, denn dieses Gemüse hat ganz klar das Potential zum …

Rezept für Nudeln mit Mangold. Ein schnelles Nudelgericht aus der italienischen Küche.

3. Oktober 2021

Magst du auch die letzten Sonnenstrahlen des Jahres lieber draußen, als ewig in der Küche verbringen? Dann ist ein schnelles Nudelgericht genau …

Rezept für gefüllte Zucchiniblüten, das alternativ auch mit Kürbisblüten gemacht werden kann. Die Füllung besteht aus Ricotta und Parmesan, kann aber auch leicht variiert werden. Eine leckere sommerliche Beilage beim Grillen, für ein Buffet oder auch so.

29. August 2021

Hast du in deinem Garten zufällig Zucchini oder Kürbis angepflanzt? Ja? Dann hast du hoffentlich auch schon die Blüten der Pflanze in …

Rezept für selbstgemachte Bärlauch-Gnocchi. Perfekt während der Bärlauchsaison im Frühling.

4. April 2021

Du bist auf der Suche nach leckeren Rezepten mit Bärlauch, damit du die kurze Bärlauchsaison in vollen Zügen genießen kannst? Es soll …

Rezept für Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln, ein klassisches Lammgericht aus der italienischen Küche. Einfach in der Zubereitung. Perfekt für das Ostermenü an Ostern.

21. März 2021

Kennst du italienische Lammgerichte? Obwohl es in der italienischen Küche viele Gerichte mit Lamm gibt, sind diese außerhalb Italiens nicht wirklich bekannt. …

Rezept für Rote-Bete-Risotto, ein vegetarisches Hauptgericht für die Winterzeit, lecker und einfach in der Zubereitung, eine Variante des italienischen Klassikers Risotto

31. Januar 2021

Im Winter regional und saisonal kochen – gar nicht so einfach, oder? Die Gemüse- und Obstauswahl ist leider nicht groß. Aber zum …

Rezept für den Pastaklassiker aus Italien: Pasta e patate alla napoletana. Ein einfaches Nudelgericht (One Pot Gericht), das als erster Gang serviert wird. Kartoffeln dienen hier als Hauptzutat.

17. Januar 2021

Du hast doch sicher schon mal gehört, dass Deutsche viele Kartoffeln konsumieren?! Ich verrate dir etwas: In Italien ist dieses Gemüse mindestens …

Rezept für einen italienischen Reiskuchen mit Pilzen. Perfekt für Buffets, als Fingerfood oder als Vorspeise für ein Menü. Ideal auch als Meal Prep.

6. Dezember 2020

Bist du immer wieder auf der Suche nach neuen Gerichten, die du für ein Buffet bzw. als Fingerfood bei einer Feier zubereiten …

Knoblauch-Gelee aus geröstetem Knoblauch, perfekt zu Käse und auf Crostini. Ideal als Geschenk aus der Küche für Liebhaber der italienischen und mediterranen Küche.

13. November 2020

Falls du bei der Überschrift des Beitrags gedacht hast „Knoblauch-Gelee? Ist die nun ganz durchgedreht?“, dann kann ich dazu nur eines sagen: …