heute gibt es... Köstlichkeiten aus meiner Küche

Avocado-Erdbeer-Carpaccio mit Feta und Garnelenspieß

31. Juli 2018

[Werbung] Erdbeeren: Die roten Früchtchen gehören zu meinen liebsten Beerensorten. Es gibt nichts Besseres als mit einem Körbchen über ein Erdbeerfeld zu laufen und sich die eigenen Erdbeeren zu pflücken. Dass da mal ab und zu auch eine im Mund landet ist wohl klar! Am liebsten esse ich sie pur, …

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Pasta al ragù bianco - das Rezept für die Variante des italienischen Klassikers "Ragù alla bolognese"

8. April 2018

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Eines der berühmtesten Klassiker der italienischen Küche ist der Ragù alla bolognese, was hier in Deutschland fälschlicherweise als „Spaghetti bolognese“ bekannt ist. Die Hackfleischsoße ist sehr beliebt, ist aber nicht fix zubereitet, da eine gute Tomatensoße mit zunehmender Kochzeit besser schmeckt. Ein schnelles Rezept für diese Soße kann ich euch …

Frittata di spaghetti: Nudel-Omelette als Resteverwertung für Pasta

26. März 2018

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Kennt ihr das: Man hat Gäste zum Essen eingeladen, möchte nicht riskieren, dass diese nicht satt werden und kocht viel zu viel. …

Eierlikör-Panna-Cotta: Variante zu Ostern des Dessertklassikers

25. März 2018

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Heute in einer Woche ist Ostern, neben Weihnachten das wohl wichtigste Familienfest in Italien. Während bei uns am Ostermontag meistens gegrillt wird, …

Ciabatta - der italienische Brotklassiker

18. März 2018

6 Kommentare

Eigentlich wollte ich euch dieses Rezept schon letzte Woche vorstellen, doch es kam alles anders als gedacht. Von Anfang an war mir …

Focaccia: Italienisches Fladenbrot mit Rosmarin

4. März 2018

2 Kommentare

Der erste Sonntag in einem neuen Monat, d.h. es gibt Neues aus der Blogreihe „Cucina italiana – Lerne alles zum Thema…“. Im …

Die Mattonella palermitana ist in Street Food der italienischen Küche. Das Rezept ist ideal für Feiern und Feste.

25. Februar 2018

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Seid ihr auch immer auf der Suche nach Gerichten, die man für Feiern oder Partys zubereiten kann und sich für eine größere …

Arancini al ragù - das Rezept für gefüllte Reisbällchen aus Sizilien

18. Februar 2018

8 Kommentare

Heute stelle ich euch das wohl beliebteste Street Food Siziliens vor: Arancini di riso. Arancini, was ist das? Hierbei handelt es sich …

Leckere Pasta mit Roter Bete. Ein 15 Minuten Gericht mit einer knalligen Farbe. Ideal als Feierabendgericht oder wenn es mal schnell gehen muss.

15. Februar 2018

2 Kommentare

Rote Bete und ich haben ein ganz besonderes Verhältnis. Bis zu meinem 10. Lebensjahr, war mir dieses Wurzelgemüse komplett unbekannt, da meine …

Mozzarella in carrozza ist ein besonderes Sandwich mit Mozzarella aus der Street Food Küche Italiens. Schnell zubereitet und eine ideale Resteverwertung für Toastbrot.

11. Februar 2018

4 Kommentare

Könntet ihr euch vorstellen vegan zu leben? Bei mir würde es wahrscheinlich schon allein aufgrund meiner Liebe zu Käse nicht funktionieren. Das …